Vino_08

VINO I VINSKE CESTE

Istarsko vino poezija je okusa i mirisa, ono je neodvojiv dio istarskog čovjeka, njegove strasti i ljubavi, najdublje intime i otvorenog ponosa, raskošan dar kamenite zemlje i obilatog sunca.

Povijest vina i ovdašnjih ljudi neodvojiva je priča koja traje gotovo 2000 godina, otkad je rimski car Marko Aurelije donio vinovu lozu na toplu istarsku zemlju.

Od zlata malvazije do rubina terana, od mladih laganih vina živopisne jeseni do punih elegantnih okusa zrelog barriquea, istarska vina nude slojevitu priču koja se tek počela otkrivati.

VINA – BIJELE SORTE  
*MALVAZIJA, CHARDONNAY, MUŠKAT, PINOT BIJELI, PINOT SIVI, SAUVIGNON
VINA – CRNE SORTE
*TERAN, MUŠKAT CRVENI, MERLOT, CRNI PINOT, CABERNET SAUVIGNON, BORGONJA, REFOŠK

PREPORUKA

VINSKE CESTE dirljivu ljepotu Istre najbolje je otkriti osobnom enološkom pustolovinom na njenim vinskim cestama. Dolazak do podruma svakog vinara vodi kroz prekrasne krajolike koji očaravaju svojim pričama i starim građevinama. Svaki od vinara, vođen žarom i strašću, probuditi će opojan hedonističkih duh u posjetitelju. Uvesti će ga u svijet osebujne plemenite tekućine zanimljivim pričama, popraćenim degustacijom i pripadajućim gastronomskim specijalitetima koji pojačavaju čaroliju okusa u okruženju zelenih vinograda i toplog kamena.

BERBA GROŽĐA – na kraju ljeta, kada priroda preuzme ruho bogatih izraženih boja, vrijedne ruke istarskih ljudi nagrađene su obiljem. Bujni zeleni vinogradi, smješteni na brežuljcima i poljima, spremni su podariti svoje sočne slatke plodove u ime vinske simfonije bogatih boja, okusa i mirisa. Neovisno da li izaberete brežuljke i polja vinogorija Umag – Buje, Poreč ili Pula – RovinjUmag bogato suncem ili uvijek zeleno vinogorje srednje Istre, pripremite se na festival veselja, starih vrijednosti i toplog zajedništva koji prožima svakog berača grožđa. Vaši domaćini na seoskom domaćinstvu, agroturizmu ili jednoj od mnogih kuća za odmor okruženih ljepotama vinograda podijeliti će s Vama jedinstveno iskustvo berbe grožđa i uvesti Vas u svijet starih običaja, zajedništva i izvornog veselja.

ISTARSKA SUPA - jedno od nezaobilaznih iskustava u Istri je svakako „istarska supa“. Što je supa? To je specijalitet sa zagrijanim vinom, obično teranom, u koje se dodaju maslinovo ulje, šećer, sol, papar i prepečena kriška kruha. Ovaj pravi miris davnine se konzumira iz tradicionalne bukalete, istarskog zemljanog vrča, u hladnim večerima kada krijepi i tijelo i dušu. Ukoliko je pripremana i poslužena uz ognjište, uz toplinu i radost domaće vatre, i kušana uz istarske specijalitete kao što su domaće kobasice u vinu, ombolo ili pršut, dočarava sve živopisne i žarke istarske boje.

ISTARSKA RAKIJA
 – poznate i mirisne istarske rakije jedan su od njenih glavnih brandova. Najpoznatija među njima je svakako biska – komovica sa lišćem i plodovima imele. Recept za bisku ovdašnjim ljudima predat je u tajnosti od strane druida, svećenika starih Kelta, i odonda se spravlja sa ljubavlju i pažnjom. Medica ili medenica je rakija s domaćim medom, slatka i podatna, koja je pije rashlađena i najčešći je znak dobrodošlice u Istri. Poznate su još i rakija s rutom, rakija s žižulama, rakija s trešnjama, orahovac ali i rakija od smokve, šljive ili smrikve.

NEKOLIKO SAVJETA

  • Dozvoljena količina alkohola u krvi u Republici Hrvatskoj iznosi 0,5 ‰ stoga ukoliko se namjeravate prepustiti vinskim užicima pronađite smještaj u blizini željenog vinskog podruma
  • Osim kvalitetnih vina svakako preporučujemo probati i vrhunski istarski balzamični ocat te ljekovito kupinovo vino sa afrodizijačkim svojstvima
  • Martinje, tradicionalni blagdan vina, obilježava krštenje mladog vina, degustacija starijeg vina te bogata gastronomska ponuda uz raznolike i vesele zabavne programe
  • Mlada vina se otvaraju nekoliko sati prije konzumacije da im se omogući „disanje“